Karboksimetil selüloz, selülozun karboksimetil grubunun ikame ürünüdür. Moleküler ağırlığına veya ikame derecesine göre tamamen çözünür veya çözünmez bir polimer olabilir. İkincisi, nötr veya bazik proteinleri ayırmak için zayıf asit tipi katyon değiştirici olarak kullanılabilir. Karboksimetil selüloz, yüksek viskoziteli kolloid, çözelti, viskozite, koyulaştırma, akış, emülsifikasyon dağılımı, şekillendirme, su tutma, koruyucu kolloid, film oluşturma, asit direnci, tuz direnci, süspansiyon ve diğer özellikleri oluşturabilir ve fizyolojide zararsızdır, bu nedenle gıda, ilaç, günlük kimyasal, yağ, kağıt, tekstil, inşaat ve diğer alanlarda yaygın olarak kullanılmaktadır.
İlki ikincisine aittir.
